تعريف الكوليسترول السيئ والجيد

الكوليسترول هو نوع من الدهون التي تدور في الدم. يحتاج جسم إلى بعض الكوليسترول للعمل بشكل صحيح ، ولكن عندما يكون ارتفاع الكوليسترول فإنه يسرع عملية تصلب الشرايين، مما يؤدي إلى تضييق الشرايين وتقييد تدفق الدم. مما يؤدي الى تكون الجلطة التي تحجب الشريان وهذا يمكن أن يسبب نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
ينتج الكولسترول عن طريق المأكولات ، مثال البيض واللحوم ومنتجات الألبان ويسمح للجسم بانتاج فيتامين D والهرمونات والاحماض الصفراء ، التي تستخدم في هضم الدهون.

 أعراض ارتفاع الكوليسترول

لا توجد أعراض لارتفاع نسبة الكوليسترول ، لذلك كثير من الناس غير مدركين بانهم مصابون بالكوليسترول.الطريقة الوحيدة لمعرفة ذلك هي إجراء فحص الدم

يوجد  نوعين من كوريسترول

البروتين دهني المنخفض الكثافة

(LDL): يسمى الكولسترول السيئ الذي ينقل جزيئات الكوليسترول في مختلف مناطق الجسم، ويتراكم على جدران الأوعية الدموية، ويجعل من العسير مرور الدم .
أقل من 100 ملغ / ديسيلتر  : الأفضل
100-129 ملغ / ديسيلتر      : القرب من الأفضل / أعلاى من الأفضل
130-159 ملغ / ديسيلتر: ارتفاع حد
160- 189 ملغ / ديسيلتر     : مرتفع
190 ملغ / ديسيلتر وأكثر     : عالية جدا

البروتين دهني عالية الكثافة 

(HDL): يطلق عليه باسم الكولسترول الجيد الذي يختار الكوليسترول الزائد و يأخذه مرة ثانية إلى الكبد (كما مبين في الصورة)
أقل من 40 ملغ / ديسيلتر (رجال) .
أقل من 50 ملغ / ديسيلتر (نساء):  خطر الإصابة بأمراض القلب
أكثر من 60 مغ / ديسيلتر      : الحماية ضد أمراض القلب.

البروتين دهني منخفض الكثافة بشكل كبير

(VLDL): يتضمن ذلك على أكثرية الدهون الثلاثية وهو نوع من الدهون التي تعلق على البروتين في الدم، و VLDL يجعل الكوليسترول LDL أضخم في حجمه الأمر الذي يسبب ضيق في الاوعية الدموية
أدنى من n150 ملغ / دل : طبيعي
150-199 mg / d : حد إلى مرتفع
200-499mg / dL : مرتفع
فوق 500 ملغ / دل : عالية جدا

سبب ارتفاع الكوليسترول

ارتفاع مستويات الكوليسترول هي نتيجة لمجموعة متعددة من الأسباب بما في ذالك الوراثة ، والنظام الغذائي ، ونمط الحياة. ، والأمراض التي يقع تأثيرها على الكبد والغدة الدرقية ، أو الكلى وعلى مستوى الكوليسترول في الدم
 تزايد معدلات الدهون الثلاثية متعلق ايضاً بزيادة  تكوين طبقة الأوعية الدموية وأمراض القلب كما أنها متعلقة بمرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي ، وهي وضعية ترتبط بتزايد ضغط الدم ، وازدياد معدلات السكر في الدم ، وصعود الدهون في الجسم والاخص حول الخصر .

تعليمات غذائية للكولسترول

إجمالي الدهون: أقل من 30٪ من السعرات الحرارية اليومية
الدهون المشبعة: أقل من  7٪ من السعرات الحرارية اليومية
الدهون المتنوعة غير المشبعة (المتواجدة في الخضروات والمكسرات والبذور والأسماك والخضر الورقية): أقل من أو تساوي 10٪  من السعرات الحرارية اليومية
الدهون الأحادية غير المشبعة : ما يقرب من 10٪  -15 ٪ من السعرات الحرارية اليومية
الكوليسترول:أقل من 200 ملليغرام في اليوم
الكربوهيدرات: 50٪ -60٪ من السعرات الحرارية اليومية.

تخفض مستوى الكوليسترول

تخفض معدل الكوليسترول في الجسم عن طريق أساليب وطرق عمل غير مشابهة. المأكولات الغنية بالألياف تربط الكولسترول وتجعل من العسير استيعابها.  تحتوي بعض النباتات على ستيرول وهو مركب كيميائي ، يعمل كمضادات طبيعية للكولسترول.  في مسار الدم.

المأكولات المخفضة للكوليسترول

• الشوفان والشعير والحبوب الأخرى
• فاصوليا
• جوز
• التفاح والفراولة والعنب
• الحمضيات
• الصويا
• سمكة سمينة
• الأغذية التي يتم تصنيعها أو تدعيمها لاحتوائها على الستيرول والستول ، مثل بعض عصائر البرتقال والسمن

لأطعمة التي ترفع مستويات الكوليسترول 

• صفار البيض
• محار
• منتجات الألبان بما في ذلك الزبدة وبعض الأجبان 
• اللحوم المصنعة مثل المقدد
• مخبوزات مصنوعة من الدهون
• الأطعمة السريعة مثل الهامبرغر ، البطاطس المقلية ، والدجاج المقلي
• الأطعمة الخفيفة مثل الفشار 
• اللحوم الحمراء

الرياضة 

تمارين رياضية لمدة 30 دقيقة في اليوم يمكن أن تقوم برفع معدلات الكوليسترول
الجيد  HDL وقد تحسن من حساسية الأنسولين ، ومستوى الدهون الثلاثية ، وبالتالي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يجب استشر طبيب للحصول على إرشادات حول ما قد يكون أفضل برنامج تمارين الرياضية.
الإقلاع عن التدخين

الحفاظ على وزن صحي

حتى الوزن القليل يمكن أن يساعد في تنضيم مستويات الكوليسترول. 

تحليل الكوليسترول

تحليل معدلات الكوليسترول في الدم كل 5 أعوام بعد سن العشرين. إذا كانت معدلات الكوليسترول مرتفعة (من المعتاد أن تكون زيادة عن 200 ملغ ديسيلتر) ،
اذا كان مصاب بالكوليسترول فيجب فحص كل 3 اشهر لمعرفة ما إذا كان المستوى المرتفع من الكوليسترول قد انخفضت. 
عندما تكون مستويات الكوليسترول طبيعية أو أقل ، فعادة ما يتم إعادة فحصها مرة واحدة على الأقل في السنة كما اشارت إليه العديد من المتخصصين في الرعاية الصحية.